1.营业前做好柜台、货架及地面等环境卫生，达到干净、整洁、玻璃明亮；
2.营业中应随时保持柜台及货架上的展示菜品充足和整齐，不得出现展示菜品不足和摆放零乱的现象；
3.随时作好为顾客提供服务的准备，发现顾客有需要，应立即上前友善、真诚地为其提供服务；
4.门店到货须认真清点验收，及时上柜，归类摆放整齐；
5.交接班时，应对接班人员告知菜品已补货和需补货情况，做到交接清楚，补货不重复。